Preparo 30 min
Rendimento 4 porções
Ingredientes
- 800g de medalhão de filé mignon (4 unidades) - azeite para grelhar Crosta: - 200g de farinha de amêndoa - 150g de manteiga - 200g de farinha de pão Panolli - sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta. Reserve. Misture todos os ingredientes da crosta de castanha, até formar uma farofa grossa. Unte uma frigideira bem quente com azeite e sele os medalhões (2 por vez para não juntar água) em fogo alto até dourar um dos lados. Vire e doure o outro lado. Coloque a farofa por cima dos medalhões (apertando bem), leve ao forno em assadeira por 5 minutos a 250 graus, ou até que a crosta fique dourada.
