Em 1956, iniciava no Engenho do Ribeiro uma história de sucesso. Num tempo de dificuldades, o humilde casal Christiano e Maria Lina abriram, naquele local, uma padaria.

​

O trabalho desenvolvido na pequena Padaria Santa Rosa era manual, com receitas artesanais, em razão da ausência de máquinas modernas. 
Nas madrugadas frias, o patriarca Christiano, junto com sua esposa e filhos pequenos, revezavam na produção diária de pães, bolos, biscoitos e outras quitandas

​

Com o passar dos anos, o negócio foi crescendo, motivo pelo qual a família Oliveira resolveu se transferir de maneira definitiva para Bom Despacho.

​

Instalou-se em uma pequena propriedade existente na Praça do Larguinho, conhecida por Praça Altino Teodoro, que hoje recebe o nome Padaria Modesto.

​

Em 1964, a antiga Padaria Modesto passou a se denominar Padaria Oliveira, cujo sucesso já demonstrara o futuro e o desenvolvimento dos negócios na nova cidade.

​

Atualmente, a Panolli é uma das maiores empresas da região e da cidade de Bom Despacho, gerando empregos diretos e indiretos, promovendo dignidade e cumprindo a sua função social.

A marca PANOLLI possui um excelente conceito não só em Bom Despacho, como em diferentes regiões de Minas, devido a tradição e altíssima qualidade de seus produtos.

​

Em 2016, a empresa completa 60 anos, é um exemplo de que o trabalho, empreendedorismo, modernidade e competência são requisitos indispensáveis para o sucesso.